Risotto de Gandules y Camarones
4 de marzo de 2026
Cremoso, sofisticado y listo en unos 30 minutos.
Si quieres un sabor más intenso a arequipe, puedes añadir una cucharada extra de arequipe a la mezcla mientras se cocina.
1 sobre de natillas sabor arequipe Maizena
500 ml de leche
2–4 cucharadas de azúcar (opcional)
Nata montada
Opcional para decorar: salsa de arequipe, virutas de chocolate, galleta triturada o caramelo líquido
Separar la leche
Reserva aproximadamente 1 vaso (200 ml) de leche fría.
El resto (300 ml) ponlo a calentar en una olla a fuego medio.
Disolver el sobre
En la leche fría que reservaste, disuelve completamente el contenido del sobre.
Añade el azúcar si decides usarla y mezcla bien para evitar grumos.
Cocinar
Cuando la leche esté caliente (sin que hierva fuerte), añade la mezcla disuelta.
Cocina a fuego medio-bajo sin dejar de remover con cuchara o varillas.
En pocos minutos empezará a espesar.
Cuando tenga textura cremosa, retira del fuego.
Servir y enfriar
Vierte en cuencos individuales.
Deja templar y luego refrigera al menos 1–2 horas hasta que cuaje bien.
Cremoso, sofisticado y listo en unos 30 minutos.
Si quieres un sabor más intenso a arequipe, puedes añadir una cucharada extra de arequipe a la mezcla mientras se cocina.