Los gandules, también conocidos como guandú o frijol de palo, son legumbres originarias de Asia y África que se han convertido en un ingrediente esencial en la cocina caribeña, especialmente en países como Puerto Rico y República Dominicana.
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Tienen un sabor terroso y una textura suave cuando se cocinan, lo que los hace versátiles para platos de arroz, guisos, sopas y más.
