Es un tipo de azúcar de caña de azúcar que se produce a través del proceso de cocción y cristalización del jugo de caña de azúcar. Diferente del azúcar refinado, la panela fraccionada mantiene un nivel de humedad y un sabor más suave y dulce.
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Al ser un producto natural, se recomienda mantenerlo en un lugar fresco y seco para preservar su calidad.
