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Crema de Setas Silvestres

Receta Lualko Gourmet

🕒 Tiempo total: 30 minutos

🍽 Rinde: 4 porciones

🧑‍🍳 Dificultad: Fácil

🥣 Textura: Suave, sedosa y con aroma a bosque

Diseño sin título (18)
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Ingredientes:

  • 400 g de Setas Silvestres de Vencerol
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 500 ml de caldo de pollo o verduras
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

Elaboración:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Añade las setas y cocina hasta que estén tiernas y hayan soltado su agua.
  3. Vierte el caldo y lleva a ebullición. Cocina durante 10-15 minutos.
  4. Retira del fuego y, con una batidora de mano, tritura la mezcla hasta que esté suave.
  5. Agrega la nata y mezcla bien. Calienta nuevamente sin dejar que hierva y ajusta la sal y pimienta.
  6. Sirve caliente, decorado con perejil fresco.

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