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Ensalada de Corazones de Alcachofa y Tomate Cherry

Receta Lualko Gourmet

La Ensalada de Corazones de Alcachofa y tomate Cherry es una opción fresca, saludable y llena de sabor, ideal tanto como plato principal ligero o como acompañamiento en diversas comidas

Diseño sin título (49)

Ingredientes:

  • 1 tarro de Corazones de Alcachofa La Tudelana, escurridos y cortados por la mitad
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/4 taza de aceitunas negras, en rodajas
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • En un tazón grande, combina los corazones de alcachofa, los tomates cherry, las aceitunas y el queso feta.
  • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  • Espolvorea con albahaca fresca antes de servir.

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