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Ensalada de Peras y Queso Azul La Peral

Receta Lualko Gourmet

La Ensalada de Peras y Queso Azul La Peral es una combinación perfecta de sabores contrastantes: la dulzura jugosa de las peras, el carácter salado y cremoso del queso azul, el crujiente de los frutos secos y la frescura de las hojas verdes. Este plato es una opción versátil, ideal tanto para una comida ligera como para acompañar platos principales en una ocasión especial.

QUESO LA PERAL
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Ingredientes:

  • 100g de Queso Azul La Peral
  • 2 peras maduras
  • 100g de nueces
  • 100g de rúcula
  • 100g de espinacas frescas
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Lava y corta las peras en rodajas finas.
  • Tostar las nueces en una sartén sin aceite durante unos minutos, removiendo constantemente hasta que estén doradas.
  • En un bol grande, mezcla la rúcula, las espinacas, las peras y las nueces tostadas.
  • Desmenuza el queso azul La Peral sobre la ensalada.
  • En un recipiente pequeño, mezcla la miel, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que se emulsione.
  • Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  • Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de todos los sabores frescos.

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