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Tartar de Atún

El Tartar de Atún es un plato que ha ganado popularidad en la gastronomía contemporánea, especialmente en la cocina de fusión y la alta cocina.

Ingredientes:

Escurre el solomillo de atún y córtalo en cubos pequeños.
Pela y deshuesa el aguacate, luego córtalo en cubos.
Pica el tomate y la cebolla en cubos pequeños.
En un bol, mezcla el atún, el aguacate, el tomate y la cebolla.
Añade el jugo de lima, una cucharada de salsa de soja, una cucharadita de aceite de sésamo, y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.
Sirve el tartar en moldes circulares para darle una forma bonita. Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.

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