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Judiones estofados con Setas y Trufa

Receta Lualko Gourmet

Recetas ideal para sorprender a tus invitados con un plato elegante y lleno de sabor utilizando judiones al natural de alta calidad. ¡Disfruta cocinando!

JUDION

Ingredientes:

  • 1 bote de Judiones al natural de Navarrico
  • 200 g de setas variadas (champiñones, shiitake, boletus)
  • 1 trufa fresca o aceite de trufa
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomillo fresco

Elaboración:

  • En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  • Añade las setas y cocina hasta que suelten su agua y estén doradas.
  • Vierte el vino blanco y deja reducir.
  • Escurre y enjuaga los judiones, y añádelos a la sartén junto con el caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
  • Añade sal, pimienta y tomillo fresco al gusto. Ralla la trufa por encima o añade un chorrito de aceite de trufa antes de servir.

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